O mercado mundial de goma xantana valorouse en 860 millóns de dólares en 2017 e espérase que alcance os 1.270 millóns de dólares para 2026, cunha taxa de crecemento anual composta de aproximadamente 4,99% durante o período previsto.
O mercado global de goma xantana está dividido por escuma, función, aplicación e rexión.En termos de escuma, o mercado de goma xantana divídese en seco e líquido.Os espesantes, estabilizadores, xelificantes, substitutos de graxa e revestimentos son as funcións do mercado global de goma xantana.Os alimentos e bebidas, o petróleo e o gas e os produtos farmacéuticos son as áreas de aplicación do mercado da goma xantana.Distribuído xeograficamente por América do Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio e África e América Latina.
A goma xantana é un polisacárido microbiano usado como espesante en moitas industrias como alimentos e bebidas, cosméticos e farmacéuticos.Tamén se coñece con outros nomes, como polisacárido bacteriano e goma de azucre de millo.A goma xantana faise fermentando o azucre de millo cunha bacteria chamada Xanthomonas Campestris.
Entre os distintos segmentos do mercado, a forma seca da goma xantana ocupa unha parte importante, que se atribúe ás excelentes funcións que proporciona o produto, como a facilidade de uso, manipulación, almacenamento e transporte.Debido a estas características, espérase que este segmento de mercado continúe mantendo a súa posición dominante e impulse o crecemento do mercado durante todo o período de avaliación.
Dividido por funcións, estímase que o segmento de espesantes será o mercado máis grande en 2017. Nos últimos anos, o aumento do uso de goma xantana como espesante en varias aplicacións de coidados persoais, como xampús e loções, impulsou a súa demanda.
As industrias de alimentos e bebidas e de petróleo e gas son os dous maiores consumidores de goma xantana no mundo, e estímase que estas dúas áreas de aplicación suporán en conxunto máis do 80% da cota de mercado.A goma xantana pódese usar nunha variedade de alimentos, como condimentos, condimentos, produtos cárnicos e de aves, produtos de panadería, produtos de repostería, bebidas, produtos lácteos, etc.
A medida que o consumo de produtos en alimentos e bebidas, petróleo e gas, produtos farmacéuticos e outros campos segue crecendo, América do Norte ocupa unha parte importante do mercado.A crecente demanda de goma xantana en aditivos alimentarios, así como o seu uso xeneralizado en fármacos e comprimidos, levou á rexión a acadar un maior crecemento durante o período de avaliación.